意大利通心粉处女作

今天晚上没饭吃，翻出以前买的一袋意大利通心粉，Paste这种东西以前只在饭店吃过，自己做还是第一次。网上找找方法，大致说就是先把通心粉煮了，然后拿肉丁和番茄酱什么的放一块炒炒，浇到上面就行了。感觉上没啥难的。家里没有肉馅和豌豆什么的，只好出去买，不过时间太晚，卖菜和卖肉的都不见了，超市也关门了，只好买了一个上海梅林的午餐肉罐头回来充数……自己汗一个先。虽然网上说应该用新鲜的西红柿做酱，不过实在懒得弄，干脆买了三袋番茄酱回来。

回家从冰箱翻箱倒柜搜罗出半拉洋葱头，还有一个青椒，不错，蔬菜差不多够了。接着开罐头，弄出一块午餐肉切成丁权当牛肉馅。然后生火，原先家里有过一瓶橄榄油，找不到了，拿花生油代替吧……西餐跟中餐不一样，没有爆炒，所以油不能太热，一定不能让油锅冒烟，切两瓣大蒜放进去爆香，然后把肉丁、青椒丁和洋葱丁一起下锅，炒啊炒啊炒，然后把三袋番茄酱统统挤进去，放上点胡椒。出锅前想想好像忘了点什么，对了，西餐经常是要加白葡萄酒的，家里没白的葡萄酒，就拿出一瓶长城干红倒进去一点，还不错，有点意思。最后加点盐出锅。尝了尝味道还不错，有点像西红柿炒鸡蛋……

然后煮通心粉，做开一锅水，放一点盐进去，然后倒进通心粉，心想跟煮面条一样嘛，等着就好了。但是没过多久我就发现一个问题：我煮面的锅太小了，通心粉这玩意还真不好熟，结果面没熟，锅一开，水和泡沫就开始往外涌，我只好跟煮饺子似的拿碗凉水，水一涌就倒一点进去，把泡沫压下去，过一会又涌上来，再倒一点，反反复复十来次，面终于熟了。最后捞出来控干水，浇上前面做好的酱，不错，真的挺好吃的。有中国特色的意大利通心粉。Yummy!

照片吗？光顾着吃忘了照了，吃完才想起来。下次再说啦……

第一次做Paste的经验总结：
1、煮面的锅要弄大一点的，防止溢锅；2、炒肉酱的时候火一定不能太大；3、下次做的时候材料尽量准备齐全，坚决杜绝用午餐肉冒充牛肉馅的行为……- -b